الرز المسلفن مع الدجاج او الرز المكتوم وصفة فخمة للمناسبات والعزائم خصوصا في شهر رمضان وطعمه شهي ولذيذ اليكم طريقة تحضير الرز السلفن بورق القصدير
المقادير
- كيلو رز بسمتى
- دجاجة
- بصلة كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- سولفان (ورق قصدير)
- بهارات (ملح – هيل _ فلفل اسود- بهار جاج -بهار رز- كركم (عصفر))
- شوربة دجاج
- ورق غار
- عيدان قرفة
- سمنة
- زيت
اقرأ أيضا: كبسة الدجاج
طريقة تحضير الرز المسلفن مع الدجاج
- نظفي الدجاج جيدا ثم قطعيه وبعد ذلك قومي بتتبيله بالبهارات ( صلصه – بهار دجاج – سماق – فلفل اسود ) واتركيه مدة ساعتين .
- ضعي الزيت والسمنة في قدر على النار ثم اضيفي البصل المقطع شرائح والثوم والحمص.
- اضيفي البهارات وورق الغار وعيدان القرفة ثم الرز وقلبي جميع المكونات.
- ضعي شوربة دجاج أو ماء مع مرقة دجاج حسب كمية الرز ونتركه يغلي.
- نطفئ النار على الارز قبل تمام الاستواء .
- في قدر نضع القليل من الزيت ثم السلفان ونضع قطع الدجاج المتبلة ومن ثم الرز ونغلق عليهم السلفان .
- نترك القدر على نار هادئة لمدة ساعة او ساعة ونصف حتى تنضج ثم نقلبها في طبق التقديم.
الاسئلة الشائعة:
كم دقيقة يجب نقع الرز قبل طبخه؟
مدة نقع أرز بسمتي هي نصف ساعة
كم كوب ماء لكل كوب رز؟
كل كوب أرز يضاف له 2 كوب ماء بنفس المعيار