طريقة عمل المجدرة

طريقة عمل المجدرة | المجدرة هي إحدى الأكلات التي اشتهر بها المطبخ الفلسطيني والسوري، وتُعتبر من أكلات الموروث الشّعبي لدول بلاد الشام، وهي من الأطباق المُهمّة والمُفيدة جداً لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على العديد من المواد الغذائية المُهمّة والموجودة في البقوليّات؛ كالعدس، والبرغل، والارز،  نقدم لكم طريقه تحضير المجدرة على طريقة الشيف الفلسطيني ابو جوليا سهلة والطعم رائع.

طريقة عمل المجدرة

مكونات المجدرة

  • 4 كوب ماء مغلي
  • كوب عدس بني
  • مكعبات مرق الدجاج
  • كوب ارز حبة طويلة
  • زيت نباتي
  • زيت زيتون
  • بصل جوانح
  • ملح
  • كمون

شاهد أيضاً: أسرار الكشري المصري: طبق غني بالمذاق والتاريخ

فيديو توضيحي طريقة عمل المجدرة ابو جوليا

فيديو المجدرة Mujaddara (lentils, Rice and Caramelized Onions) للشيف ابو جوليا ( Abu Julia )

الاسئلة الشائعة

ما هي توابل المجدرة؟

توابل المجدرة كمون، بهار، ملح حسب الرغبة .

ما هي مكونات اكلة المجدرة؟

4 كوب ماء مغلي، كوب عدس بني، كوب ارز حبة طويلة، زيت نباتي، زيت زيتون، بصل جوانح، ملح، كمون

كيف يتم تحضير المجدرة؟

نسلق العدس في الماء المغلي بعد التسوية نضيف الارز ونترك القدر على النار مدة 20 دقيقة

كيف تطبخ مجدرة البرغل؟

نأخذ مقدار 4 أكواب من مرق سلق العدس الساخن ويذوب فيه مكعبات مرق الدجاج ثم يضاف الى البرغل، يضاف الملح، الفلفل والكمون ويقلب قليلا ثم نغطى القدر على نار متوسطة. عندما تظهر الفقاعات في البرغل، يوضع العدس فوقهم وتغطى مرة اخرى بدون تحريك وبدون خلط العدس بالبرغل ويكمل الطبخ على نار هادئة جدا .

المحتويات