طريقة عمل شكشوكة البيض

ما هي الشكشوكة؟

الشكشوكة هي طبق شعبي بسيط ومحبوب في العديد من دول العالم العربي، شمال إفريقيا، والبحر الأبيض المتوسط. يعتمد الطبق بشكل أساسي على البيض المطهو مع الطماطم والبصل والتوابل، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب المنطقة.

أصل الشكشوكة

• يُعتقد أن الشكشوكة نشأت في شمال إفريقيا، وتحديدًا في تونس، حيث تعتبر طبقًا أساسيًا في المطبخ التونسي.
• انتقل الطبق إلى دول أخرى وأصبح جزءًا من مطابخ الشرق الأوسط ودول حوض البحر الأبيض المتوسط.

فوائد الشكشوكة

• غنية بالبروتين: بفضل البيض.
• غنية بالفيتامينات والمعادن: بفضل الطماطم والخضروات الأخرى.
• سريعة التحضير: لا تتطلب وقتًا طويلًا للطهي، مما يجعلها خيارًا عمليًا.
• قابلة للتخصيص: يمكن تعديل الوصفة حسب الذوق الشخصي.

طريقة عمل شكشوكة البيض

المكونات

• 4 بيضات
• 2 حبة طماطم (مفرومة أو مبشورة)
• 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
• 1 فص ثوم (مهروس)
• 1 حبة فلفل أخضر أو حار (اختياري ومقطع شرائح)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• القليل من الكزبرة الخضراء أو البقدونس للتزيين (اختياري)

شاهد أيضاً: طريقة عمل العجة

طريقة تحضير الشكشوكة

1. تسخين الزيت: سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. تحمير البصل والثوم: أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل، ثم أضف الثوم المهروس وقلّب لبضع ثوانٍ.
3. إضافة الطماطم: أضف الطماطم المفرومة (ومعجون الطماطم إذا استخدمته) واستمر في الطهي حتى تصبح الطماطم طرية وتتشكل صلصة.
4. إضافة التوابل: أضف الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل، وقلّب جيداً. يمكنك إضافة الفلفل الأخضر الآن إذا كنت تستخدمه.
5. إضافة البيض: اكسر البيض فوق الصلصة برفق دون خلطه (يمكنك ترك الصفار كاملاً أو خفقه قليلاً).
6. الطهي: غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة حتى ينضج البيض حسب رغبتك (حوالي 5-7 دقائق).
7. التقديم: رشّ القليل من الكزبرة الخضراء أو البقدونس على الوجه وقدّم الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج.

الاسئلة الشائعة عن الشكشوكة