الفاصوليا الخضراء من الأطباق التقليدية الشهية التي تقدم مع الأرز الأبيض، تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق.
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء:
تتميز الفاصوليا الخضرا بأنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، منها:
- فيتامينات:
- فيتامين C: يعزز المناعة ويحافظ على صحة الجلد.
- فيتامين A: مفيد لصحة العينين.
- فيتامين K: يساعد في تخثر الدم وصحة العظام.
- معادن:
- الحديد: ضروري لتكوين الهيموغلوبين في الدم.
- البوتاسيوم: يحافظ على صحة القلب وينظم ضغط الدم.
- الكالسيوم: مفيد لصحة العظام والأسنان.
- الألياف الغذائية:
- تُعزز الهضم وتحمي من الإمساك.
- السعرات الحرارية:
- منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا صحيًا للحمية الغذائية.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم
المكونات
- 500 غرام فاصوليا خضراء طازجة، مقطعة إلى قطع متوسطة
- 300 غرام لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- 4 حبات طماطم مفرومة أو كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 كوب ماء
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
للتقديم
- أرز أبيض مطهو.
شاهد أيضاً: طريقة صينية الدجاج بالخضار – شهية ومجربة
طريقة عمل الفاصوليا الخضرا
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم وقلّبيها حتى تتحمر من كل الجوانب.
- ضعي الملح و الفلفل الأسود .
- أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة وقلّبيها مع اللحم حتى تتغطى بالزيت وتبدأ بالذبول.
- اسكبي الماء أو المرق فوق المكونات وحرّكي جيدًا.
- اتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر.
- خففي النار وغطي القدر.
- اتركي الطبق يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج الفاصوليا تمامًا ويصبح المرق كثيفًا.
- قدمي الفاصوليا الخضراء ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض المطهو والسلطة الخضراء.
نصائح
- يمكنك إضافة مكعب صغير من مرق الدجاج أو اللحم لتعزيز النكهة.
- إذا كنت تفضلين الطبق نباتيًا، يمكن حذف اللحم وزيادة كمية الفاصوليا والطماطم.