فتة الشاورما هي طبق شرقي مميز يجمع بين الشاورما الشهية والخبز المحمص مع الثومية وهي من أكثر الوصفات المطلوبة من بين الناس لكونها مميزة وغنية في الطعم وسهلة في التحضير، اليكم طريقة عمل فتة الشاورما في المنزل.
طريقة عمل فتة الشاوما في البيت
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية، وتقطع شرائح.
- كوب من الزبادي.
- زيت النباتي.
- الملح حسب الرغبة.
- ملعقة من بهار الشاورما.
- ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الهيل أو الحبهان المطحون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- حبة بصل متوسطة ومقطعة إلى جوانح رفيعة.
- بقدونس مفروم
- صنوبر او لوز محمص
أقرأ أيضًا: طريقة عمل الشاورما في المنزل
مكونات الثومية
- كوبان من الزبادي.
- ثلاث معالق كبيرة من الطحينة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من المايونيز.
- يضاف الملح حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز
مكونات تحضير الأرز
- كوبان من الأرز البسمتي المغسول.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ربع كوب من الزيت.
- ورقتان غار
- نصف ملعقة من الكركم.
- ملعقة بهار الارز الاصفر.
- الملح حسب الرغبة.
- أربع أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير فتة الشاورما
- تتبيل الدجاج يتم خلط الدجاج في وعاء مع الملح والفلفل الأسود، والبصل والثوم البودرة، البابريكا، وزيت الزيتون، وبهار الشاورما، وعصير الليمون.
- يضاف على الخليط السابق الزبادي، ويقلب جيداً.
- يتم إدخال الخليط داخل الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- طهي الشاورما: يضاف الزيت في مقلاة على النار.
- توضع كمية الدجاج كلها مع التتبيلة، ويتم التقليب حتى تنضج.
- تحضير الخبز المحمص: يتم تحضير الخبز بوضع قطع من الخبز المقطع في صينية فرن، ويرش بها زيت الزيتون، ثم تدخل الصينية إلى فرن محمى بدرجة حرارة 180، لمدة أقصاها 30 دقيقة، حتى يتحمص الخبز ويأخذ اللون الذهبي.
- لتحضير الثومية: يتم وضع الزبادي، والكمون، والطحينة، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، والثوم في وعاء ثم نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- لتحضير الارز: يحضر الأرز بوضع الزيت في القدر على نار منخفضة، ويضاف فيه الأرز، والملح، والكركم، والبهار ويقلب جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم يضاف الماء ويغطى القدر.
- يتم ترك الأرز على نار متوسطة، حتى جفاف الماء ونضج الأرز.
- تجميع فتة الشاورما: يوضع الأرز ويتم سكب عليه الثومية والدجاج، ثم يوضع الخبز والمزيد من الثومية
- زيّني الفتة بالبقدونس المفروم، الصنوبر المحمص