طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالجمبري
مكرونة بالجمبري وايت صوص وصفة مخصصة لعشاق المكرونة والصوص الأبيض يمكن تحضيرها على العشاء أو الغداء وفي المناسبات الخاصة كطبق غني بالنكهات المتنوعة تتميز بمذاقها الغني والمميز.
يعتبر الجمبري من أكثر الأكلات المحبوبة لدى كثير من الناس بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية وطعمه الشهى وفوائده نقدم لكم طريقة تحضير مكرونة الجمبري بمكونات بسيطة وسهلة.
المكونات
- 500 جرام مكرونة (مثل الفيتوتشيني أو البيني)
- 500 جرام جمبري مقشر ومنظف
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- 1 كوب كريمة طهي
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير مكرونة بالجمبري بالصوص الابيض
تحضير المكرونة:
- سلق المكرونة:
- في قدر كبير، اغلي ماء مملح واطبخ المكرونة حسب التعليمات على العبوة حتى تنضج. صفها واتركها جانبًا.
تحضير الجمبري:
- طهي الجمبري:
- في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف الجمبري واطهه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح ورديًا وينضج. انقل الجمبري إلى طبق جانبًا.
تجهيز الوايت صوص:
- تحضير الصلصة:
- في نفس المقلاة، أضف الزبدة واتركها تذوب.
- أضف البصل المفروم والثوم واطبخهما حتى يذبلا ويصبحان طريين.
- أضف الكريمة والحليب، واترك الخليط يغلي قليلاً ثم خفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضف الجبن البارميزان المبشور واخلط حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة.
- تبّل الصلصة بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض.
تجميع الطبق:
- خلط المكرونة:
- أضف المكرونة المطبوخة إلى الصلصة واخلط جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.
- إضافة الجمبري:
- أضف الجمبري المطهو إلى المكرونة واخلط بلطف.
التقديم:
- التقديم:
- قدّم مكرونة الوايت صوص بالجمبري في أطباق التقديم.
- زينها بالبقدونس المفروم وجبن البارميزان المبشور الإضافي إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات
- يمكنك إضافة القليل من الفطر أو السبانخ إلى الصلصة لمزيد من النكهة.
- تأكد من عدم طهي الجمبري لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا.
شاهد أيضاً: طريقة تجهيز مكرونة بالصويا صوص
مكرونة وايت صوص بالجمبري ناديه السيد
المكونات
- نصف كيلو جمبري
- كيس مكرونة فوتشيني
- نصف كوب من جبنة البارميزان
- كوبين كريمة
- 2 فص ثوم مفروم
- زيت زيتون
- زبدة
- ملح
- فلفل
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- في قِدر على النار نغلي ماء ونضع عليها رشة ملح ثم نضع المكرونة ونسلقها حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم نصفي المكرونة من الماء ونتركها جانباً.
- في مقلاة على النار، نضع زيت زيتون وقطعة من الزبدة ونحركها لتذوب ثم نضيف الجمبري ونتبله بالملح والفلفل والبابريكا ونشوح الجمبري ونرفعه من الزيت في طبق جانباً.
- طريقة عمل الصلصة البيضاء، نقوم بتنظيف المقلاة، ثم نضع بها القليل من زيت الزيتون والثوم المفروم ونقلب الثوم حتى تفوح رائحته.
- ثم نضيف الكريمة وبديل الكريمة؛ (12 مكعب جبنة كيري مع كوبين حليب ونضربهم في الخلاط)، نضيف نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة ونقلب الخليط حتى تذوب الجبنة بدون ان تغلي الصلصة.
- من ثم نضيف المكرونة الفوتشيني ونقلبها ونضيف الجمبري على الصلصة البيضاء والمكرونة ونقلبهم سوياً.
- نزين المكرونة بالجمبري بالبقدونس الأخضر والجبنة البارميزان ونغرفها في طبق التقديم ونقدمها وألف هنا.