طريقة عمل الفتوش

طريقة عمل الفتوش | سلطة الفتوش هي سلطة شهيرة ومنعشة من المطبخ اللبناني، تتكون من مزيج من الخضروات الطازجة والخبز المحمص مع صلصة لذيذة.

طريقة تحضير الفتوش

المكونات

• 2 رغيف خبز عربي
• 3 حبات طماطم متوسطة، مفرومة
• 1 خيارة كبيرة، مفرومة
• 1 فلفل أخضر، مفروم
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب نعناع مفروم
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة سماق
• 1 ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري)
• ملح حسب الذوق
• 1/2 كوب زيت زيتون إضافي لقلي الخبز أو يمكن خبز الخبز بالفرن بدلاً من قليه

شاهد أيضاً: طريقة تحضير سلطة التونة بالأفوكادو والخضار

طريقة عمل الفتوش

تحضير الخبز:

1. قلي أو تحميص الخبز:
   • قطع أرغفة الخبز إلى مربعات صغيرة.
   • إذا كنت تفضل قلي الخبز، سخن نصف كوب من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي قطع الخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم صفها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
   • إذا كنت تفضل تحميص الخبز، ضع قطع الخبز في صينية واخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (حوالي 10-15 دقيقة).

تحضير السلطة:

2. خلط الخضروات:
   • في وعاء كبير، اخلط الطماطم، الخيار، الفلفل الأخضر، البصل، البقدونس، والنعناع.
3. تحضير الصلصة:
   • في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، السماق، دبس الرمان (إذا كنت تستخدمه)، الملح.
4. تجميع السلطة:
   • اسكب الصلصة فوق الخضروات المفرومة واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
   • قبل التقديم مباشرة، أضف قطع الخبز المقرمشة إلى السلطة واخلط برفق حتى تتوزع بالتساوي.

التقديم:

5. التقديم:
   • قدّم سلطة الفتوش فورًا حتى تحافظ قطع الخبز على قرمشتها.
   • يمكن تزيين السلطة بالمزيد من السماق أو شرائح الليمون إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات:

• يمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة مثل الزيتون أو الفلفل الأحمر.
• لضمان نضارة الخبز وعدم ترطيبه بسرعة، أضفه إلى السلطة قبل التقديم مباشرة.