طريقة عمل الدونات

طريقة عمل الدونات في البيت الدونات هي حلوى مقلية شهية ومحبوبة من قبل الكبار والصغار على حد سواء. تتميز بقوامها الهش الخارجي ومركزها الطري، وطعمها الحلو اللذيذ. يمكن تزيينها بأنواع مختلفة من التغطيات مثل السكر البودرة، الشوكولاتة، أو القرفة.

طريقة تحضير الدونات

المكونات

للعجين:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 60 جراما من الزبدة.
• كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• القليل من الملح.
• بيضة.

للقلي:

• زيت نباتي

للتزيين:

• سكر بودرة
• شوكولاتة مذابة
• سكر القرفة
• كريمة سكرية

شاهد أيضاً: طريقة عمل الكريب فى البيت

طريقة عمل الدونات

تحضير العجين:

1. تنشيط الخميرة:
   • في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع الماء الدافئ واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوية.
2. خلط المكونات:
   • في وعاء كبير، اخلط الحليب الدافئ، السكر، الزبدة المذابة، الملح، وجوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها).
   • أضف البيض واخلط جيدًا.
   • أضف خليط الخميرة النشطة إلى الخليط.
3. إضافة الدقيق:
   • أضف الدقيق تدريجيًا، كوبًا بعد كوب، واعجن الخليط حتى يتكون لديك عجين ناعم ولين.
4. عجن العجين:
   • اعجن العجين على سطح مغطى بالقليل من الدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح العجين مرنًا وناعمًا.
5. تخمير العجين:
   • ضع العجين في وعاء مدهون بالزيت، غطّ الوعاء بقطعة قماش نظيفة، واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

تشكيل الدونات:

6. فرد العجين:
   • بعد تخمير العجين، افرد العجين على سطح مغطى بالقليل من الدقيق حتى يصبح سُمكه حوالي 1/2 بوصة (1.3 سم).
7. تقطيع الدونات:
   • استخدم قطاعة الدونات أو كوبين دائريين (كبير وصغير) لقطع الدونات.
   • ضع الدونات المقطعة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة واتركها لترتفع مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة.

قلي الدونات:

8. تسخين الزيت:
   • سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. قلي الدونات:
   • اقلي الدونات في الزيت الساخن لبضع دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
   • انقل الدونات إلى مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.

تزيين الدونات:

10. تزيين الدونات:
    • يمكنك تزيين الدونات بالسكر البودرة، غمسها في الشوكولاتة المذابة، أو رشّها بسكر القرفة.
    • لتحضير الكريمة السكرية، اخلط كوبًا من السكر البودرة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى تحصل على قوام ناعم ومناسب للتغطية.

التقديم

11. التقديم:
    • قدم الدونات دافئة واستمتع بها مع فنجان من القهوة أو الشاي.

ملاحظات

• يمكنك تحضير الدونات المخبوزة بدلاً من المقلية عن طريق خبزها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• يمكنك حشو الدونات بالكريمة أو المربى عن طريق استخدام كيس تزيين.