الحواوشي المصري – من أفران مصر العتيقة حكاية طعام يُلامس القلوب ويُدفئ المشاعر

الحواوشي المصري | في كل قضمة من “الحواوشي” المصري، حكاية تُروى، حكاية عشق ومهارة إبداعية تُضفي على أبسط المكونات سحرًا لا مثيل له.

هل تساءلت يومًا عن سر عشق المصريين لـ “الحواوشي”؟ اكتشف معنا حكاية هذا الطعام العريق وسحره الذي لا يقاوم.

ما هو الحواوشي؟

الحواوشي هو أكلة شعبية مصرية مشهورة، تُصنع من العجين المحشو بخليط من اللحم المفروم والبصل والتوابل، ثم يُطهى في الفرن أو على صاج ساخن. يُعد الحواوشي من الأكلات المُفضلة لدى المصريين، ويُقدم في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء.

يعد الحواوشي هو أحد الأطباق المصرية الشهيرة ويتكون أساسًا من خبز البلدي المحشو بخليط من اللحم المفروم والبصل والتوابل.

أصل الحواوشي

يُعتقد أن أصل الحواوشي يعود إلى العصر الفاطمي في مصر، حيث كان يقدم كنوع من أنواع الفطائر المحشوة باللحم. انتشرت هذه الأكلة بعد ذلك في جميع أنحاء مصر، وأصبحت من الأكلات الشعبية المُفضلة.

أنواع الحواوشي

هناك نوعان رئيسيان من الحواوشي:

• الحواوشي البلدي: يصنع هذا النوع من العجين البلدي، ويُحشى بخليط من اللحم المفروم والبصل والتوابل. ثم يُطهى الحواوشي البلدي في الفرن أو على صاج ساخن.
• الحواوشي الإسكندراني: يصنع هذا النوع من العجين الفرنسي، ونحشيه بخليط من اللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر والطماطم. يتم طهي الحواوشي الإسكندراني في الفرن.

إليكم طريقة تحضير الحواوشي بخطوات بسيطة وسهلة 👇👇

المقادير اللازمة لإعداد الحواوشي المصري

• 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل أن يكون قليل الدهن)
• 4 أرغفة من خبز البلدي المصري
• 2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم، مهروس
• 2 فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن

طريقة تحضير الحواوشي المصري

تحضير الحشوة:

• في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، الفلفل الأخضر،معجون الطماطم، الكمون، البهارات، الملح والفلفل الأسود.
• اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

تحضير الخبز:

• قسم كل رغيف من خبز البلدي إلى نصفين بحيث تكون كل نصف بمثابة جيب يمكن حشوه.
• وزع خليط اللحم بالتساوي بين أنصاف الأرغفة، مع مراعاة عدم ملئها بشكل مفرط لتجنب تسرب الحشوة أثناء الطهي.

طهي الحواوشي:

• سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ضع الأرغفة المحشوة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو السمن.
• ادهن الجزء العلوي من الأرغفة بزيت الزيتون.
• اخبزها في الفرن لمدّة 15 دقيقة، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
• اخبزها من 5-10 دقائق أخرى لينضج اللحم.
• أخرجها من الفرن، ثم قدّم الحواوشي ساخنًا أو دافئًا بحسب الرغبة.

فوائد الحواوشي المصري

• غني بالبروتين: الحواوشي مصدرًا غنيًا بالبروتين، وهو ضروري لصحة العضلات والأنسجة.
• غني بالحديد: يحتوي الحواوشي على نسبة عالية من الحديد، وهو ضروري لصحة الدم ومنع فقر الدم.
• غني بالألياف: يعتبر الحواوشي مصدرًا جيدًا للألياف، وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي.
• غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الحواوشي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12 والزنك.

نصائح لتحضير الحواوشي المصري

• استخدم اللحم المفروم الطازج للحصول على أفضل طعم.
• أضف التوابل حسب الرغبة.
• تأكد من طهي الحواوشي جيدًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
• قدم الحواوشي ساخنًا مع الطحينة أو صلصة الطماطم.

ملاحظة/ يمكن حشو الحواوشي بمكونات أخرى غير اللحم، مثل الجبن أو الخضروات.

لا تنسوا أن تكتبوا لنا في التعليقات تجاربكم وآراءكم 🙂👍