الفطيرة الذهبية أو الفطيرة الملكيّة هي عبارة عن خبز صاج مغلف بالبقسماط ، يتم حشوه بالخضار وصدور الدجاج المقلي، تعد الفطيرة الملكية من الوجبات الشهية وسهلة التحضير، كما ان مكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، نقدّم لكم طريقة تحضير ومقادير وصفة الفطيرة الذهبية بمكوّنات بسيطة.
طريقة التحضير الفطيرة الذهبية ( الفطيرة الملكيّة )
لتحضير الحشو، ضعي ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه جيّدًا حتى يذبل.
أضيفي على البصل، المشروم ، الفلفل الأخضر، الفلفل الأصفر، الفلفل الأحمر، وقلّبي المكوّنات معًا ثم اتركي المقلاة مغطاة حتى ينّضج الخليط .
أضيفي قطع الدجاج وقلّبي جميع المكوّنات على نار عالية لدقائق ثم اضيفي الملح والبهارات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج .
لتحضير خليط التغميس، قومي بمزج الحليب مع كل من الدقيق، الملح، بهارات الدجاج، حتى تحصلي على خليط طري وسائل.
اخلطي في وعاء كل من البقسماط مع السمسم.
احشي قطع خبز الصاج بقليل من خليط الدجاج والخضار، ثم الجبن الموزاريلا والزيتون الاسود، ولفّي الخبز على هيئة رولات ثم اغلقي أطرافها باستخدام خليط الدقيق والماء وكرري تلك الخطوة.
اغمسي رولات الفطيرة في خليط الحليب والدقيق ثم مرّريها في البقسماط ومنها إلى المقلاة التي تحتوي على زيت غزير وبعد أن تأخذ لون ذهبي قومي برفعها وتقديمها بجانب الصوص المفضّل.
