طريقة عمل ثريد لحم

ثريد لحم من الأطباق الشعبية المميزة في العديد من الدول العربية، وخاصةً في المملكة العربية السعودية ودول الخليج. يتميز الثريد بتنوع مكوناته ونكهاته اللذيذة، ويُعدّ من الأطباق المُحببة لدى كثير من العائلات العربية.

ما يميز الثريد:

• سهولة التحضير: لا يتطلب تحضير الثريد الكثير من الوقت أو الجهد، ويمكن تحضيره في غضون ساعة واحدة.
• مكوناته المتوفرة: يتكون الثريد من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مثل اللحم، والخبز، والخضروات، والمرق.
• قيمته الغذائية العالية: يُعد الثريد مصدرًا غنيًا بالبروتين والنشويات والفيتامينات والمعادن، خاصةً عند تحضيره مع اللحم والخضروات.
• تنوعه الكبير: هناك العديد من أنواع الثريد المختلفة، كل نوع له مكوناته ونكهاته الخاصة.
• طعمه اللذيذ: يتميز الثريد بطعمه اللذيذ والغني، بفضل مزيج النكهات من اللحم والخبز والمرق والخضروات.

طريقة عمل ثريد لحم

مكونات ثريد لحم

• 1 كيلوغرام لحم ضأن مقطع إلى قطع متوسطة
• 2 بصل كبير مفروم
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 4 حبات جزر مقطعة إلى قطع كبيرة
• 3 حبات بطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة
• 2 كوسا مقطعة إلى قطع كبيرة
• 1/2 كوب حمص مسلوق (اختياري)
• 4-5 أكواب مرق لحم أو ماء
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ورقة غار
• ملح حسب الذوق
• 4-5 أرغفة خبز عربي مقطع إلى قطع

شاهد أيضاً: طريقة تحضير الهريس الاماراتي

طريقة التحضير

تحضير اللحم

1. تحمير اللحم:
   • في قدر كبير، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف قطع اللحم وحمرها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
2. إضافة البصل والثوم:
   • أضف البصل المفروم والثوم إلى القدر واطبخهما مع اللحم حتى يصبح البصل شفافًا.

إعداد المرق

3. إضافة الطماطم والتوابل:
   • أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر. قلب المكونات جيدًا.
   • أضف الكركم، الكمون، الكزبرة المطحونة، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، وورقتي الغار. قلب المكونات واتركها تطهى لبضع دقائق.
4. إضافة المرق والخضروات:
   • أضف مرق اللحم (أو الماء) إلى القدر واتركه يغلي.
   • أضف الجزر والبطاطس واتركها تطهى حتى تنضج جزئيًا (حوالي 15-20 دقيقة).
   • أضف الكوسا والحمص المسلوق (إذا كنت تستخدمه) واستمر في الطهي حتى تنضج جميع الخضروات واللحم تمامًا.

إعداد الثريد

5. تحضير الخبز:
   • في وعاء تقديم كبير، ضع قطع الخبز العربي.
   • اسكب القليل من المرق فوق الخبز واتركه لبضع دقائق حتى يمتص المرق ويصبح طريًا.
6. تقديم الثريد:
   • ضع قطع اللحم والخضروات فوق الخبز المنقوع بالمرق.
   • اسكب المزيد من المرق فوق الطبق حسب الرغبة.
   • قدّم الثريد ساخنًا واستمتع به.

ملاحظات

• يمكنك استخدام الخبز المحمص إذا كنت تفضل قوامًا أكثر تماسكًا.
• يمكن تحضير الثريد بالدجاج بدلاً من اللحم إذا كنت تفضل ذلك.

الاسئلة الشائعة