صينية رقاق باللحمة المفرومة – المكونات وطريقة التحضير

صينية رقاق باللحمة المفرومة من الوجبات الرئيسية في العزومات المصرية وهي اكلة مصرية تقليدية تسعى كل ام مصرية ان تتعلمها وتتقنها

طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة

المقادير اللازمة لتحضير رقاق باللحمة المفرومة

• لحم مفروم: حوالي 500 جرام.
• رقاق جاهز: حوالي 10-12 ورقة.
• بصل مفروم: 1 كبير.
• زبدة: 100 جرام مذابة.
• مرق لحم أو ماء: حسب الحاجة.
• ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة
• بهارات لحمة: مثل القرفة والهيل والكمون.

طريقة تحضير وجبة الرقاق باللحمة المفرومة

تحضير اللحمة:

1. في مقلاة على نار متوسطة، ضع القليل من الزيت وأضف البصل المفروم.
2. قلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضف اللحم المفروم.
3. تبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات وقلب جيداً حتى ينضج اللحم.
4. اترك اللحم يبرد قليلاً قبل استخدامه في الرقاق.

تحضير الرقاق:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهن صينية فرن بقليل من الزبدة.
3. ضع طبقة من الرقاق في الصينية، ثم ادهنها بالزبدة المذابة.
4. كرر العملية بإضافة طبقة من اللحمة المطهية بين كل طبقتين أو ثلاث طبقات من الرقاق.
5. تأكد من أن الطبقة العليا هي طبقة من الرقاق، وادهن الوجه بالزبدة المذابة.

الطهي:

1. صب كمية من المرق أو الماء حتى تغطى الصينية بالكامل (يجب أن تصل السوائل إلى حافة الصينية).
2. غط الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن.
3. اخبز لمدة حوالي 30-40 دقيقة، ثم أزل ورق الألمنيوم واترك الرقاق يتحمر لمدة 10-15 دقيقة إضافية
4. التقديم:اترك الرقاق يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

يا ريت كل ست بيت جميلة حتجرب الأكلة تكتبلنا في التعليقات عن تجربتها ورأيها وكل سنة وانتو طيبين 🌹🥰