صينية الكفتة بالطحينة والبطاطا من الاكلات السهلة والسريعة التي لاتحتاج مجهود في عملها ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في منزلك.
طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة والبطاطا:
المقادير:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
- 3 فصوص ثوم.
- بقدونس وكزبرة.
- بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 حبة بطاطا
مقادير صلصة الطحينة:
- نصف كوب من الطحينة.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
تعرف على : طريقة عمل صينية باذنجان باللحمة المفرومة
طريقة التحضير:
- نضع اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والكزبرة والبصل في الكبة.
- يضاف إليها الملح والبهارات والفلفل الأسود ويتم خلط جميع المكونات جيدا .
- يشكل خليط اللحم المفروم إلى كرات متوسطة الحجم.
- نضع مقلاة على النار بها الزيت وتترك حتى تسخن.
- يتم تحمير كرات الكفتة بها حتى نحصل على اللون الذهبي لها.
- نقلي البطاطا الشرائح أو نشويها بعد دهنها بقليل من الزيت حسب الرغبة ونضعها جانباً.
- نحضر صينية للفرن، وترص بها كرات الكفتة والبطاطا .
- في وعاء ضعي الطحينة، وعصير الليمون الحامض، وتبّلي بالملح، والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم اسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم نصب الخليط على الكفتة في الصينية.
- نضع صينية الكفتة بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
- تزين بالبقدونس وتقدم ساخنة على المائدة، وبالهناء والشفاء.