الشاكرية هي طبق تقليدي في المطبخ السوري، ويتميز بمذاقه اللذيذ والمميز. يتم تحضيره باستخدام اللبن (الزبادي) واللحم، ويُعتبر من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ الشرقي الذي يقدم في العزائم والمناسبات.
شاهد أيضاً: طريقة عمل المنسف الاردني على اصوله
الشاكرية وجبة شامية تشتهر بها سوريا وفلسطين، تتكون من اللحم المطبوخ باللبن، تقدم عادة مع الأرز.
1 كيلو صدر دجاج مشفى، 2 كغ لبن زبادي، 3 ملعقة نشا، 3 ورق غار،ملح.
انقعي الأرز لمدة نصف ساعة.
اغسلي الأرز بالماء جيداً وصفيه.
حمي الزيت بقدر على النار، أضيفي الشعيرية واقليها حتى تحمر.
أضيفي الأرز على الشعيرية، وقلبيه، رشي الملح، ثم صبي الماء المغلي.
غطي القدر، وحين تلاحظين أن الأرز تشرب الماء، اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
