طريقة عمل الشاورما في المنزل – وفّر فلوسك وزبط نفسك 👍

طريقة  الشاورما

مقادير الوصفة

• نصف كيلو من صدر الدجاج.
• 3 معالق كبيرة من زيت الزيتون
• نصف فنجان من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• علبة لبن زبادي.
• ملح.

طريقة التحضير

1. ينظف الدجاج ويغسل جيدًا، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح.
2. يتم وضع الدجاج في وعاء، وتتم إضافة كل من الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات، وتخلط تلك العناصر جيداً.
3.  توضع الدجاجة في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك طوال الليل إلى أن تتشرب التتبيلة.
4. نضع الزيت في المقلاة ثم يضاف الدجاج ويقلب جيدًا حتى تمام النضج.
5. نقوم بدهن الخبز بالمايونيز ونفرد الحشوة ثم نقوم بلف خبز الصاج على شكل رولات
6. نقوم بدهن صينية تيفال أو جرانيت بالزيت ونحمر الصاج من الجهتين ونقطعها، بعدها نقدمها للأكل.

طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية

المكونات والمقادير:

• 4 من صدور الدجاج المخلي.
• 100 جرام من دهن الغنم.
• ربع كوب من الحليب.
• 6 حبات من فصوص الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير شاورما الدجاج في المنزل على الطريقة اللبنانية:

1. يتم غسل دهن الغنم جيداً بالماء، ثم وضعه في المصفاة لدقائق حتى يتصفى من الماء تماماً.
2. يتم تقطيع الدهن إلى شرائح صغيرة.
3. غسل صدور الدجاج بالملح والدقيق ثم شطفها بالماء وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
4. ضعي قطع الدهن وصدور الدجاج، والحليب، والخل، والثوم المفروم في وعاء.
5. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
6. يوضع الخليط في الثلاجة، ويترك طوال الليل إلى أن يتشرب التتبيلة.
7. ضعي شرائح الدجاج المتبل في الزيت في مقلاة، ويتم التقليب على النار المتوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
8. أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ إلى المزيج، ويتم التقليب جيداً، ثم تغطى المقلاة، وتترك الشاورما على النار لمدة نصف ساعة تقريباً إلى النضج التام، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
9. تتم إضافة القليل من الماء، ثم وضعه في صينية وإدخالها الفرن، وتترك إلى النضج.
10. توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.