كبيبة حايل

تعد كبيبة حايل من أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية وبصفة خاصة في مدينة الحائل اليكم طريقة تحضير كبيبة الحائل بالمكونات والخطوات كاملة

مكونات كبيبة حايل

• ورق العنب 500 غراماً
• 2 عود بصل الأخضر مفروم
• 1 حبة كبيرة طماطم
• 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
• كوب ونصف أرز مصريّ مغسول ومنقوع
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة بهار مشكل
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 6 قطع لحم الريش
• 1 حبة بصل(مفروم شرائح)
• 1 حبة طماطم (مفرومة شرائح)
• 5 فصوص ثوم
• ملعقة كبيرة سمنة
• 2 حبة عصير الليمون

طريقة عمل كبيبة حايل

1. ادهني القدر بالسمن ثم رتبي اللحم وفوقه البصل والطماطم والثوم.
2. ضعي لتر من الماء في قدر وأضيفي البهارات والملح والكركم ومعجون الطماطم واتركيه حتى يغلي.
3. اخلطي الأرز مع البصل الأخضر والبصل المفروم والكركم والبهار المشكل والطماطم المفرومة والملح جيداً.
4. وزعي الحشوة على ورق العنب ولفيها على شكل قرص ثم رتبيها فوق اللحم والبصل والطماطم في القدر.
5. صبي الماء المبهر المغلي فوق الكبيبة ثم ضعي طبق زجاج فوقها حتى تتماسك واتركيها حتى تغلي مع تغطية القدر لمدة 15 دقيقة.
6. خففي النار واتركي الكبيبة لمدة ساعتين حتى تنضج.
7. ارفعي القدر عن النار ووزعي عصير الليمون وقدميها ساخنة.

الاسئلة الشائعة عن كبيبة حايل