مندي ابو جوليا – المندي اليمني المدخن من أشهر الأطباق الشعبية في اليمن، ويتم تقديمه في المناسبات الاجتماعية والثقافية المختلفة، مثل حفلات الزفاف والعزومات وموائد رمضان. فهي تمتاز بأنّ طعمها شهيّ. اكتسبت أكلة مندي أبو جوليا شهرة بعدما قام الشيف أبوجوليا بنشر فيديو عن كيفية عملها.
تنتشر أكلة المندي تقريباً في كلّ البلدان العربية ولكلّ دولةٍ طريقتها الخاصة في إعدادها، سنقدم في هذا المقال طريقة عمل المندي اليمني بالبيت بطريقة تنافس المطاعم.
طريقة عمل المندي اليمني المدخن على طريقة أبو جوليا
مقادير مندي أبو جوليا
- دجاجة مقطعة لنصفين
- ارز بسمتي
- بصلة
- ثوم
- زيت نباتي
- زيت زيتون
- ورق غار
- قرفة
- هيل
- قرنفل
- لومي
- ملح
- بابريكا
- فلفل اسود
- كركم
- زعفران
- فلفل اخضر
- ماء حسب الحاجة
فيديو طريقة مندي ابو جوليا – تحضير المندي للشيف أبو جوليا ( Abu Julia )
أطيب وأسهل وصفة مندي يمنى مدخن في البيت ( Best Recipe for Smoked Yemeni Mandi at Home)
أسئلة شائعة عن مندي أبو جوليا
ورق غار، قرفة، هيل، قرنفل، لومي، ملح، بابريكا، فلفل اسود، كركم، زعفران.
دجاجة مقطعة ، ارز بسمتي، بصلة، ثوم، زيت نباتي، زيت زيتون، فلفل اخضر، ماء، بهارات (ورق غار، قرفة، هيل، قرنفل، لومي، ملح، بابريكا، فلفل اسود، كركم، زعفران )
أرز بسمتي الهندي الفاخر