مندي ابو جوليا – المندي اليمني المدخن من أشهر الأطباق الشعبية في اليمن، ويتم تقديمه في المناسبات الاجتماعية والثقافية المختلفة، مثل حفلات الزفاف والعزومات وموائد رمضان. فهي تمتاز بأنّ طعمها شهيّ. اكتسبت أكلة مندي أبو جوليا شهرة بعدما قام الشيف أبوجوليا بنشر فيديو عن كيفية عملها.
تنتشر أكلة المندي تقريباً في كلّ البلدان العربية ولكلّ دولةٍ طريقتها الخاصة في إعدادها، سنقدم في هذا المقال طريقة عمل المندي اليمني بالبيت بطريقة تنافس المطاعم.
أطيب وأسهل وصفة مندي يمنى مدخن في البيت ( Best Recipe for Smoked Yemeni Mandi at Home)
ورق غار، قرفة، هيل، قرنفل، لومي، ملح، بابريكا، فلفل اسود، كركم، زعفران.
دجاجة مقطعة ، ارز بسمتي، بصلة، ثوم، زيت نباتي، زيت زيتون، فلفل اخضر، ماء، بهارات (ورق غار، قرفة، هيل، قرنفل، لومي، ملح، بابريكا، فلفل اسود، كركم، زعفران )
أرز بسمتي الهندي الفاخر
