قرص مفروك بالتمر

قرص المفروك بالتمر هو نوع من الحلويات الاماراتية الشعبية المنتشرة في الامارات و المملكة العربية السعودية وعدة دول خليجية أخرى. يتميز بمذاقه الحلو وقوامه اللين الذي يجمع بين طراوة التمر والقرص المصنوع من الدقيق. يتم تقديمه في المناسبات المختلفة ويعتبر وجبة خفيفة أو إفطارًا مغذيًا.

طريقة عمل قرص مفتت بالتمر الاماراتي

المكونات

• 4 كوب دقيق بالنخالة.
• م ك سكر.
• رشة ملح.
• مغلف تمر منزوع النوى.
• سمن.
• علبة قشطة.
• ماء للعجن.
• زيت.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الهريسة الفلسطينية

طريقة عمل قرص مفروك بالتمر

• يعجن الدقيق مع الملح والسكر والماء حتى نحصل على عجين طري قابل للتشكيل.
• يقسم العجين ل 4 كرات ويغطى ويترك ليرتاح ساعة.
• نفرد كل كرة بشكل قرص دائري سميك.
• ندهن مقلاة تيفال غير لاصقة بملعقة زيت ونسوي عليه القرص من الجهتين على نار متوسطة إلى هادئة.
• نستمر بتسوية كل الأقراص ثم نقطعها قطع صغيرة.
• توضع بمحضرة الطعام ( الفود بروسيسور ) ونفتتها حسب الحجم المرغوب به.
• في وعاء علي النار نضع التمر والقشطة وقليل من السمن، ويحرك حتى يسخن التمر ويلين .
• نضع القرص المفروكة ونقلبها حتى تمتزج كل المكونات.
• ترفع من على النار وتقدم.