تُعدّ حلوى أم علي من أشهر الحلويات المصرية، حيث تتميز بنكهاتها الغنية وقوامها اللذيذ، وتتنوع طرق تحضيرها لتناسب جميع الأذواق. في هذا المقال، سنأخذكم في رحلة عبر خطوات تحضير أم علي بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، مع لمسات إضافية لتعزيز نكهتها
طريقة تحضير أم علي
المكونات اللازمة لتحضير أم علي المصرية
- 500 جرام من العجين الميلفيه أو الباف باستري او خبز التوست
- 4 أكواب من الحليب
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الكريمة (اختياري، يعطي طعماً أغنى)
- 1/2 كوب من الزبيب
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور
- 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (مثل اللوز والفستق والبندق)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
طريقة تحضير أم علي
- تحضير العجين:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- افردي عجين الميلفيه أو الباف باستري على ورق زبدة وضعيه في صينية فرن.
- اخبزي العجين في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. اتركيه يبرد قليلاً ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- تحضير الحليب:
- في قدر كبير، سخني الحليب مع السكر والكريمة (إذا كنت تستخدمينها) على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الفانيليا واستمرى في التحريك.
- ترتيب الطبقات:
- في صينية خبز عميقة أو أطباق فردية، ضعي طبقة من قطع العجين المخبوز.
- أضيفي طبقة من المكسرات المفرومة، الزبيب، وجوز الهند المبشور.
- كرري العملية حتى تنتهي من جميع المكونات، مع التأكد من أن تكون الطبقة الأخيرة من العجين.
- صب الحليب:
- صبي الحليب الساخن فوق الطبقات في الصينية بالتساوي حتى يتشرب الخليط جيداً.
- رشي القليل من القرفة على الوجه إذا كنت تفضلينها.
- الخبز النهائي:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي أم علي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي ومقرمش.
نصائح إضافية هامة
- يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل جوز الهند المجروش أو الفستق الحلبي المفروم لتعزيز النكهة.
- تأكد من استخدام حليب كامل الدسم للحصول على أفضل قوام للحلوى.
- يمكنك التحكم في حلاوة الحلوى حسب رغبتك من خلال زيادة أو تقليل كمية السكر.
- قدّمي أم علي ساخنة مع كوب من القهوة العربية أو الشاي للاستمتاع بنكهتها الكاملة.
تُعدّ حلوى أم علي من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير التي تُناسب جميع المناسبات. جرّبي هذه الوصفة واستمتعي بنكهاتها الأصيلة مع عائلتك وأصدقائك.
جربوها وأكتبوا لنا آراءكم ومقترحاتكم 👍😀💪