سمك مشوي بالفرن | يعتبر السمك من أشهى المأكولات و الأطباق الصحية التي تحتوي على فوائد عديدة للجسم ، هنالك العديد من التتبيلات المختـلفة للسمك والعديد من طرق التحضير المختـلفة لطريقة عمل السمك المشوي نقدم لكم في هذا المقال اشهى وصفة لتتبيلة السمك المشوي في الفرن.
طريقة عمل سمك مشوي بالفرن
المقادير
- سمكة وزن كيلو
- خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- نصـف معلقة صغيرة من الكمون الناعم
- عصير الليمون
- ملعقة كبيرة بهار سمك
- ملعقة صغيـرة ملـح
- ثلاثة فصوص ثـوم
- بصلة
- بندورة
- 3 فلفل اخضر
- بقدونس
طريقة التحضير
- نحضر السمك ونقوم بكشط القشر الموجود عليه ثم نقوم بفتح البطن وتنظيفة من الداخل بشكل جيد وبعد ذلك نغسله بالماء.
- تحضير التتبيلة :نضع بمحضرة الطعام البصل والبندورة والثوم والبقدونس والفلفل الاخضر الحار ثم نخلط جيدا.
- نضيف الملح والزيت زيتون والليمون وبهار السمك والكمون للتتبيلة.
- نقوم بتتبيل السمك بحشوها من الداخل بالتتبيله ثم دعكها من الخارج بالتتبلية حتى تتغطي تمامًا.
- نحضر صينية قابلة للاستخدام في الفرن ثم نضع فيها السمك المتبل وشرائح بطاطا.
- نغطي الصينية بورق الألمونيوم ،وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ،ونتركها لمدة 45 حتى تنضج مع مراعاة إزالة ورق الألومنيوم بعد نصف المدة ،حتى يتحمر السمك من على الوجه
- نحضر السمك من الفرن ونضعه على أطباق التقديم مع رش القليل من عصير الليمون ثم نقدمه بجانب سلطة الطحينة.