الأرز المعمر يُعتبر واحداً من أشهر أطباق المطبخ المصريّ الذي يتميز بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ يتم تجهيز طبق الارز المعمّر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت
طريقة تحضير الأرز المعمر
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 أكواب ماء
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب قشطة
- 1/2 كوب لبن
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 كوب لوز مجروش، للتزيين (اختياري)
اقرأ أيضاً : طريقة تحضير الفراخ بانيه
طريقة تحضير الأرز المعمر
- اغسل الأرز جيدًا واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة.
- في قدر كبير، سخّن السمن على نار متوسطة.
- أضف الأرز المصفى والملح وقلّب لمدة دقيقة.
- أضف الماء، واتركه يغلي على نار عالية، ثم خفّف النار واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
- في وعاء منفصل، اخفق القشطة واللبن معًا.
- أخرج الأرز من النار، وأضف خليط القشطة واللبن، وقلّب برفق حتى يتجانس.
- صبّ الأرز المعمر في طبق فرن.
- وزّع قطع الزبدة على الوجه.
- زّين باللوز المجروش (اختياري).
- اخبز الأرز المعمر في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
ملاحظات عند تحضير الأرز المعمر
- يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الدجاج أو اللحم أو الخضار.
- يمكنك استخدام نوع آخر من الأرز، مثل الأرز المصري أو الأرز الأمريكي.
- تأكد من عدم الإفراط في غسل الأرز، لأن ذلك قد يفقده نشاه، مما يؤثر على قوامه.
- يمكنك استخدام الحليب بدلاً من اللبن.
- يمكنك إضافة المزيد من القشطة أو اللبن للحصول على قوام أكثر كريمية.
نصائح لسفرة أفضل مع الرز المعمر
- يمكنك تحضيره مسبقًا وتسخينه قبل التقديم.
- يمكنك تقديم الطبق مع سلطة جانبية أو شوربة.
- هذه الوصفة هي مصدر غني بالكربوهيدرات والبروتين، وهي مناسبة للنباتيين وللأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.