طريقة عمل أرز بكبدة الدجاج

المحتويات

الأرز بكبدة الدجاج من الأطباق الشعبية المحبوبة في العديد من البلدان العربية، ويتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.

اغسلي الأرز جيداً واتركيه ينقع في الماء لمدة 20 دقيقة.
اغسلي الكبدة جيداً ونظّفيها من أي أوردة أو غشاء.
في وعاء، امزجي الكبدة مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
سخني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم المهروس إلى القدر وقلّبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
أضيفي الكبدة المتبلة إلى القدر وقلّبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر.
اسكبي الماء إلى القدر واتركيه يغلي.
غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويسخن الماء.
قدّمي الأرز بكبدة الدجاج ساخنًا، مزينًا باللوز المقلي والبقدونس المفروم.

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى هذه الوصفة، مثل الجزر المقطع أو الفليفلة أو الفلفل الأخضر أو الطماطم.
يمكنك استخدام نوع مختلف من البهارات، مثل الكمون أو الكزبرة أو الكركم.
تأكد من تذوق الأرز قبل التقديم وقم بإجراء التعديلات على التوابل حسب الحاجة.

اختيار الكبدة: اختر الكبدة الطازجة ذات اللون الأحمر الداكن، وتجنب الكبدة ذات اللون البني أو الرائحة الكريهة.
تنظيف الكبدة: تأكد من تنظيف الكبدة جيداً من أي أوردة أو غشاء لإزالة أي طعم مر.
طهي الكبدة: لا تبالغي في طهي الكبدة، لأن ذلك قد يجعلها جافة وقاسية.