
التبولة من السلطات المشهورة في الوطن العربي خاصّةً في بلاد الشام غنية بالخضروات والنكهات، وتتميز بمذاقها المنعش وقيمتها الغذائية العالية.
ما يميز التبولة
- سهولة التحضير: لا تتطلب تحضير التبولة الكثير من الوقت أو الجهد، ويمكن تحضيرها في غضون 15 دقيقة.
- مكوناتها البسيطة: تتكون التبوله من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مثل البقدونس والنعناع والبصل والطماطم والليمون والزيت والملح.
- قيمتها الغذائية العالية: تُعد التبوله مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف، بفضل مزيج الخضروات الطازجة.
- طعمها المنعش: يتميز التبوله بطعمها المنعش واللذيذ، بفضل مزيج النكهات من البقدونس والنعناع والبصل والطماطم والليمون.
- تنوعها الكبير: هناك العديد من أنواع التبولة المختلفة، كل نوع له نكهته وخصائصه الخاصة.
طريقة عمل التبولة
مكونات التبولة
- 1 كوب برغل ناعم
- 2 حزمة بقدونس طازج مفروم ناعمًا
- 1/2 حزمة نعناع طازج مفروم ناعمًا
- 4 حبات طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- 4-5 أعواد بصل أخضر مفرومة ناعمًا (اختياري)
- 1/2 كوب عصير ليمون طازج
- 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
شاهدا أيضاً: طريقة عمل سلطة السيزر
طريقة التبولة
- تحضير البرغل:
- اغسل البرغل جيدًا ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا. بعد ذلك، صفه جيدًا من الماء واضغط عليه بلطف للتخلص من أي سوائل زائدة.
- تحضير الخضروات:
- اغسل البقدونس والنعناع جيدًا، ثم جففهما تمامًا باستخدام منشفة ورقية.
- افرم البقدونس والنعناع ناعمًا.
- خلط المكونات:
- في وعاء كبير، ضع البرغل المنقوع والمصفى.
- أضف الطماطم، البصل المفروم، والبصل الأخضر (إذا كنت تستخدمه).
- أضف البقدونس والنعناع المفرومين.
- رش الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- التتبيل:
- أضف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى المزيج.
- اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- التقديم:
- قدّم التبولة في طبق التقديم.
- يمكن تزيين الطبق بشرائح من الليمون أو أوراق من النعناع.
ملاحظات
- يمكنك تعديل كمية الليمون وزيت الزيتون حسب الرغبة لضبط نكهة التبوله.
- يفضل تحضير التبولة قبل فترة من تقديمها، حتى تتجانس النكهات جيدًا.
- يمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل الخيار المفروم أو الفلفل الحلو.