الغريبة المصرية من أشهر الحلويات العربية، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بأعياد الفطر والأضحى. تتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، وسهولة تحضيرها في المنزل.
تاريخ الغريبة المصرية
يعود تاريخ الغريبة المصرية إلى قرون مضت، حيث كانت تُحضّر تقليديًا في المنازل المصريه مع الكحك والمعمول خلال الأعياد. كان يُعتقد أن الغريبة تجلب الحظ السعيد والبركة، وكان يتم تبادلها بين الجيران والأصدقاء كرمز للكرم والضيافة.
طريقة تحضير الغريبة المصرية
المقادير
- كوب من السكر الناعم
- كوب من السمنة بحرارة الغرفة
- كاستين طحين وعند الحاجة نستخدم ايضا نص كاسة من الطحين
- فستق حلبي حسب الحاجة (للتزيين)
اقرأ أيضاً: الطريقة الأصلية لتحضير معمول العيد – مع الفيديو التوضيحي
طريقة عمل الغريبة المصريه
- ضعي السكر والسمنة في وعاء فارغ مع التقليب المستمر حتى تصلي إلى مرحلة اللون الكريمي.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية.
- خذي كمية صغيرة من العجين، افرديها بواسطة أصابعك ثم لفيها وزينيها بحبة من أدوات التزين مثل “البندق- السوداني- عين الجمل- الفستق”. مع الضغط عليها قليلاً، وضعيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى حرارة 180 درجة مئوية مدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- اتركي الغريبة حتى تبرد ثم يتم رصها في علب التقديم.
نصائح لتحضير الغريبة المصرية
- تأكد من استخدام زبدة طازجة عالية الجودة.
- لا تعجن العجين كثيراً، فقد يؤدي ذلك إلى صلابتها.
- تأكد من أن الفرن ساخن قبل خبز الغريبة.
- لا تترك الغريبة في الفرن لفترة طويلة، فقد تحترق.
- يمكنك تخزين الغريبة في علبة محكمة الإغلاق لمدة أسبوع.
لمشاهدة فيديو لتحضير الغريبة خطوة بخطوة تابع الفيديو التالي: