أسرار الكشري المصري: طبق غني بالمذاق والتاريخ

الكشري المصري | من قلب مصر العريقة، ينبعث عبق النكهات الأصيلة في طبق الكشري. رحلة عبر التاريخ، مزيج من الحضارات، حكاية تُروى على مائدة كل بيت مصري.

اليوم، نأخذكم في رحلة تذوقية لا مثيل لها، لاكتشاف أسرار تحضير الكشري المصري التقليدي. خطوة بخطوة، نُعلمكم كيف تُحضّرون هذا الطبق الغني بالمذاق، الغني بالتاريخ، الغني بالقيم.

استعدوا لتجربة لا تُنسى، رحلة في نكهات مصر، حكاية تُروى في كل لقمة.

مع هذه الوصفة البسيطة، ستتمكنون من تحضير الكشري المصري اللذيذ في المنزل، لتُمتّعوا عائلتكم وأصدقائكم بمذاق مصر الأصيل.

وصفة كشري مصري تقليدي

المقادير:

• 1 كوب معكرونة مكرونة
• 1 كوب عدس أحمر
• 1 كوب أرز مصري
• 1/2 كوب بصل مقطع مكعبات
• 1/2 كوب حمص مطبوخ
• 1/4 كوب حمص مقلي
• 1/4 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

اقرأ أيضاً: الطعمية المصرية – المقادير وكيفية الإعداد و التحضير

طريقة تحضير الكشري المصري:

1. تحضير المكرونة: اطبخ المكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية. صفّيها واتركها تبرد.
2. تحضير العدس: اغسل العدس وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة. صفّيه ثم اطبخيه في ماء مملح حتى يصبح طريًا.
3. تحضير الأرز: اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة. صفّيه ثم اطبخيه في ماء مملح حتى يصبح طريًا.
4. تحضير البصل: سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
5. تحضير الصلصة: في وعاء صغير، امزج صلصة الطماطم والخل والثوم البودرة والكمون والفلفل الأسود والملح.
6. تجميع الكشري: في طبق كبير، ضعي المكرونة والعدس والأرز والبصل المقلي والحمص المطبوخ. صبّي الصلصة فوق المكونات وقلّبيها جيدًا حتى تمتزج.
7. التقديم: قدّم الكشري ساخنًا مع صلصة الطماطم الحارة أو المايونيز حسب الرغبة.

نصائح:

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الكشري، مثل المعكرونة الشعيرية أو البطاطا المقلية أو الباذنجان المقلي.
• يمكنك استخدام صلصة الطماطم الجاهزة بدلاً من تحضيرها بنفسك.
• تأكد من تسخين جميع المكونات قبل تقديم الكشري.

هذه الوصفة تكفي لـ 4 أشخاص.

ملاحظات:

• هذه الوصفة غنية بالبروتين والألياف الغذائية، وهي مصدر جيد للحديد والكالسيوم.
• الكشري هو طبق نباتي، ويمكن تحويله إلى طبق غير نباتي بإضافة اللحم أو الدجاج.
• الكشري هو طبق شعبي في مصر، ويقدم في المناسبات المختلفة.

نتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم 👍

لا تنسوا أن تكتبوا لنا آراءكم وتجاربكم في التعليقات