فريكة الدجاج من الأطعمة المغذية الغنية بالفوائد والتي يتم تقديمها بوصفات متعددة، منها الفريكة المفلفلة أو شوربة الفريكة.
ما يميز فريك الدجاج
- طعمها اللذيذ: تتميز فريكه الدجاج بنكهة مميزة ناتجة عن مزيج الفريكه المطبوخة مع الدجاج والبهارات.
- قوامها الفريد: تتميز فريكه الدجاج بقوامها الهش من الخارج وطريًا من الداخل.
- غناها بالعناصر الغذائية: تعتبر فريك الدجاج مصدرًا غنيًا بالبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
- سهولة تحضيرها: لا تتطلب تحضير الفريك المفلفل بالدجاج الكثير من الوقت أو الجهد.
طريقة عمل فريكة الدجاج للشيف أبو جوليا ( Abu Julia )
مقادير فريكة الدجاج
- دجاجة
- كيلو فريكة
- بصل
- ورق غار
- قرنفل
- هيل
- عيدان قرفة
- ماء
- لوز أو صنوبر
- سمن بلدي
- زيت نباتي
- بهارات فريكة الدجاج ( ملح، فلفل اسود، كمون، بهار فلفل حلو، قرفة ناعمة)
فيديو طريقة عمل فريك الدجاج للشيف الفلسطيني ابو جوليا
أسئلة شائعة عن الفريك بالدجاج
ماهي طريقة شوربة فريكة الدجاج؟
اغسلي الفريكة عدة مرات، انقعيها بالماء لمدة 30 دقيقة.
في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبيه.
صفي الفريكة من ماء النقع وأضيفيها إلى البصل، قلبي لبضع دقائق مع البصل.
أضيفي 4 كوب من الماء أو المرق، الملح، الفلفل والهيل قلبي لتختلط المكونات، دعي الشوربة على نار عالية إلى أن تغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركي الشوربة تطهى لحوالي 30دقيقة أو إلى أن تنضج الفريكة.
ضعي شوربة الفريك بعد أن تنضج في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
ماهي مكونات فريكه الدجاج؟
دجاجة، كيلو فريكه، بصل، ورق غار، قرنفل،هيل، عيدان قرفة، ماء،لوز أو صنوبر،سمن بلدي، زيت نباتي، بهارات فريكة الدجاج ( ملح، فلفل اسود، كمون، بهار فلفل حلو، قرفة ناعمة)
( ملح، فلفل اسود، كمون، بهار فلفل حلو، قرفة مطحونة)
كل كوب فريكة يحتاج كوب ونصف.
الفريكة المفلفلة تحتاج الى 30 او 40 دقيقة للاستواء
يتم غسل الفريكة ومن ثم نقعها بالماء لمدة نصف ساعة وممكن طبخها بدون نقع