طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم | اللازانيا هي طبق إيطالي تقليدي وهي عبارة عن شرائح مستطيلة الشكل من المعكرونة الجافة يتم تحضير الازانيا بالبشاميل من وضع طبقات من المعكرونة واللحم المفروم او الدجاج والصلصة البيضاء ( البشاميل )، والجبن. نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير مكرونة اللازانيا بالبشاميل مثل المطاعم.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
مقادير اللازانيا باللحمة المفرومة
- مكرونة لازانيا
- لحم مفروم
- زيت
- بصل مفروم
- ملح
- فلفل
- بهارات
- صلصة طماطم
- زبدة
- 3 معالق طحين
- 2 كوب حليب
- مكعب مرقة دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- فلفل أبيض حسب الذوق
- جبنة موزاريلا مبشورة
- جبنة بارميزان مبشورة
اقرأ أيضاً: طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل – الوصفة الأصلية
طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة
تحضير صلصة اللحم:
- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه وينضج.
- أضف معجون الطماطم، البهارات، الملح، والفلفل الأسود.
- اترك الخليط يغلي ثم خفف النار واتركه ينضج مع التحريك بين الحين والآخر.
تحضير صلصة البشاميل:
- في قدر على نار متوسطة، أذب الزبدة.
- أضف الطحين وقلّب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لون الطحين ذهبيًا.
- أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل.
- أضف جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأبيض.
- استمر في التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة وناعمة.
تجميع اللازانيا:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية خبز، ضع طبقة رقيقة من صلصة اللحم في القاع.
- ضع فوقها طبقة من شرائح اللازانيا.
- أضف طبقة من صلصة اللحم، ثم طبقة من صلصة البشاميل، ورش قليل من جبنة الموزاريلا.
- كرر العملية حتى تنتهي من جميع المكونات، وينتهي السطح بطبقة من صلصة البشاميل وجبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان.
- غطِ الصينية بورق الألومنيوم وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- أزل ورق الألومنيوم واترك اللازانيا تنضج لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.
التقديم:
- دع اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
- قدّم اللازانيا مع سلطة ذرة بالمايونيز او سلطة الملفوف الاحمر او سلطة السيزر.
صور متنوعة لازانيا باللحم المفروم جاهزة
